Практически каждый известный алкогольный напиток имеет свою идеальную пару. Это такой продукт, который наилучшим образом способен подчеркнуть его вкус. Шампанское с клубникой является именно таким неразлучным дуэтом.

Существует несколько способов подачи ягод вместе с игристым вином. Но какой бы из них ни был выбран, знайте, вы попадете в точку. Ищите идеальный афродизиак? Хотите погрузить любимого человека в атмосферу романтики? Тогда клубника и шампанское – это ваш наилучший выбор.

Общие правила

Прежде всего нам нужно правильно выбрать ягоды. В идеальном случае нужно взять свежую спелую клубнику, выращенную на собственном приусадебном участке. Также ягоды можно приобрести у знакомых. В этом случае вы гарантировано получите свежий продукт, который не подкармливался химическими веществами и удобрениями.

Покупая клубнику в магазине, мы не можем быть уверены в ее качестве, вкусе и пользе для здоровья. Однако, если выбирать не приходится, то можно выбрать даже замороженные ягоды из пакета.

Перед использованием клубнику следует избавить от плодоножек, как следует помыть и откинуть на дуршлаг, чтобы с нее полностью стекла вода. Теперь у нас все готово для приготовления идеальной закуски под шампанское.

Рецепт клубники со сливками

Это классический вариант, который привыкли предлагать к шампанскому чопорные англичане. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• спелая клубника – 450 грамм;
• сливки 25–35% жирности – 225 мл;
• сахарный песок – 3 столовые ложки;
• тертый молочный или горький шоколад – 30 грамм.

Следует понимать, что указанные пропорции не являются догмой. Вы можете экспериментировать, добавляя ингредиенты, а также, меняя их количество.

Пошаговый рецепт.

1. Подготовленная клубника нарезается ножом. Нам подойдут небольшие ломтики любой формы.

2. Засыпьте в сливки сахар. Взбейте смесь до густой консистенции.

3. В бокал для десертов поместите нарезанные ягоды и залейте их сладкими сливками.

4. Для завершения композиции обсыпьте десерт тертым шоколадом.

Простые варианты

Если у вас нет времени, необходимых продуктов или клубника с шампанским явились спонтанной импровизацией, можно поступить проще. Подготовленные описанным выше способом ягоды выкладываются на красивое блюдо и в таком виде подаются к столу вместе с бутылкой охлажденного игристого вина. В этом случае с такой тарелкой можно дополнительно подать сахарный песок.

Если у вас дома обнаружилось всего лишь несколько ягодок, также не следует отчаиваться. Их можно использовать для украшения фужеров, в которые будет разливаться шампанское. Для этого острым ножом необходимо сделать надрез от кончика клубники до ее половины и насадить на стенку бокала. Только помните, ягода не должна соприкасаться с игристым вином.

Следует знать, что клубника сочетается не со всеми сортами шампанского. Ягоды не следует подавать к столу вместе с розовым игристым вином. В остальном вы вольны творить и экспериментировать.

У вас есть собственный фирменный рецепт? Будем признательны, если вы опишите его в комментариях к этой статье.

Нам подойдет не только свежая, но и замороженная клубника, которую можно заготовить в сезон сбора урожая или приобрести в супермаркетах круглых год. Предварительно ягоды отделяют от плодоножек, хорошо моют и откидывают на дуршлаг, дав стечь воде.

Клубника со сливками

Легкий вкусный десерт, прекрасно сочетающийся с шампанским.

Ингредиенты:

• ягоды клубники – 300 грамм;
• сливки (23-35%) – 150 мл;
• сахар – 2 столовые ложки (или по вкусу);
• тертый шоколад – 20 грамм (необязательно).

1. Нарезать клубнику небольшими кусочками произвольной формы.

2. Взбить сливки с сахаром до густого состояния.

3. Наполнить стаканчики кусочками ягод, после чего залить их сливками.

4. Сверху посыпать тертым шоколадом.

Коктейли с клубникой и шампанским

1. «Шампань Айс»

Оригинальное сочетание игристого вина, мороженого и клубники.

• шампанское – 50 мл;
• мороженое пломбир – 100 грамм;
• клубника – 50 грамм;
• мята – 2-3 листика.

Приготовление: нарезать клубнику и мяту кусочками, сложить кусочки в бокал. Добавить пломбир и влить шампанское. Жидкую часть коктейля выпить через соломинку, остальное – съесть ложкой.

Шампань Айс

2. «Россини».

Слабоалкогольный коктейль, названный в честь итальянского композитора XIX века Джоаккино Россини.

• игристое вино (шампанское, асти, просеко) – 120 мл;
• клубника – 75 грамм;
• лимонный сок – 2-3 капли;
• сахар – по вкусу.

Приготовление: клубнику вместе с сахаром взбить в блендере, добавить лимонный сок. Если пюре получилось не очень сладкое, добавить больше сахара и еще раз взбить. Поставить смесь на 60 минут в холодильник. Смешать в шейкере 1 часть пюре и две части холодного шампанского. Готовый коктейль перелить в бокал через ситечко.

Россини

Желе из шампанского с клубникой

Этим блюдом легко удивить гостей, достав из холодильника бокалы с удивительным содержимым.

Ингредиенты:

• сладкое шампанское – 400 мл;
• лимон – 1 штука;
• сахар – 3 столовые ложки;
• желатин – 15 грамм;
• вода – 100 мл;
• ягоды клубники – 250 грамм.

1. Лимон помыть в горячей воде, снять цедру (желтую часть) и выдавить сок.

2. Смешать в кастрюле воду, сахар и лимонную цедру. Довести до кипения постоянно перемешивая ложкой и сразу же снять с огня. Процедить жидкость через марлю.

3. Добавить в сироп желатин и лимонный сок, хорошо перемешать.

4. Еще раз процедить через марлю, чтобы избавиться от не растворившегося желатина.

5. Налить в кастрюлю шампанское, затем добавить желатиновую смесь.

6. Очищенную вымытую клубнику нарезать дольками и положить в бокалы для шампанского.

7. Налить шампанское, чтобы оно лишь покрыло слой ягод.

8. Убрать бокалы в холодильник на 15-20 минут, затем достать и повторить пункт 7.

9. Доверху долить шампанское уже без клубники. Выдержать в холодильнике 30 минут.

Фраголино называют «дамским» и «летним» – действительно, это сладкое вино (всего 7.5% спирта) с отчетливым клубнично-земляничным вкусом. Парадокс в том, что при производстве не используются посторонние фрукты, просто сам сорт винограда Изабелла (Vitis Labrusca) имеет клубничное послевкусие. Некоторые производители усиливают эффект при помощи сока или сиропа, но в оригинальную рецептуру эти добавки не входят, если они используются, на этикетке должно быть указано, что это винный напиток.

История сорта. Большинство вин Fragolino производят на северо-востоке Италии. Само название «Фраголино» происходит от итальянского слова fragola (клубника) с уменьшительно-ласкательным суффиксом, так что его можно вольно перевести как «клубничка». Для производства используется сорт Vitis Labrusca, еще сто с небольшим лет назад считавшийся диким. Этот сорт мутировал и подвергался гибридизации столько раз, что сейчас уже практически невозможно отследить его родину, но большинство знатоков сходятся во мнении, что виноград Labrusco пришел в Европу из Нового Света.

Говорят, что виноград этой семьи использовали во Франции для производства Фрамбуазье, а на Британских островах из него делали «лисье вино» – алкогольный напиток с характерным терпким запахом. Сейчас сорт фраголино идет на производство не только изысканного (и при этом вполне доступного) вина, но и более грубых и крепких напитков, например граппы.

Vitis Labrusca (Изабелла) — виноград для Фраголино

Запрет на промышленное производство Фраголино

Купить настоящее вино или шампанское Фраголино в магазинах практически невозможно: все дело в том, что промышленное производство этого восхитительного вина запрещено на территории ЕС вообще, и Италии в частности. Есть несколько версий такого решения властей. Официальная звучит так: в процессе изготовления Фраголино выделяется метанол, и если его уровень превысит допустимую норму, напиток станет ядовитым.

Другая причина заключается в том, что будто бы виноград vitis labrusca способствовал распространению эпидемии филлоксеры в Европе, однако эта версия не выдерживает никакой критики, так как европейские виноградники заболели гораздо раньше, чем этот сорт был представлен на рынке.

Наконец, есть и еще одна причина: как уже говорилось выше, этот сорт родом, скорее всего, из Америки, а европейские власти не хотят способствовать распространению «неевропейских» продуктов.

Встречается даже совсем простое объяснение: из сорта Изабелла получается вкусное, ароматное и дешевое вино, и французским виноделам с одной стороны невыгодна такая конкуренция, а с другой – обидно, что какой-то американский сорт смог затмить знаменитые французские вина.

Как бы там ни было, пить фраголино, равно как и производить его для собственных нужд, не запрещено, так что в Италии можно встретить небольшие хозяйства, где вас попотчуют деликатесным клубничным вином. Кроме того, этот напиток крайне популярен в австрийском Бургенланде. В этом небольшом регионе власти закрывают глаза на несоблюдение запрета – уж очень местные жители любят полакомиться освежающим летним вином.

Фраголино в магазине

Несмотря на запрет, фраголино все-таки встречается на полках европейских и российских супермаркетов, и это не обязательно дешевая подделка.

Итальянские виноделы чуть меняют рецептуру, добавляя в мезгу свежевыжатый земляничный сок. В результате получается напиток, полностью имитирующий вкус настоящего Фраголино, но не подпадающий под запрет.

Шампанское Фраголино

Иногда на этикетках пишут не «вино», а «винный напиток», и таким образом обходят законодательство.

Как пить Фраголино

Всего на рынке представлено три вида этого вина:

• Fragolino Rosso – сладкое красное вино;
• Fragolino Bianco – полусладкое белое;
• Fragolino sparkling wine – игристое вино (аналог шампанского), бывает как красным, так и белым.

Белое Фраголино

Любой вид Фраголино хорошо сочетается с десертами: фруктовыми пирогами, меренгами, печеньем, изюмом, черносливом, персиками, абрикосами. При подаче вино следует охладить до температуры +6-8°C.

Из производителей Фраголино особенно известна компания Duchessa Lia.

Фраголино (Fragolino) — необычное клубничное шампанское

Шампанское – напиток, который принято пить в особенные праздничные даты. Его пьют и мужчины, но все же больше его любят представительницы прекрасного пола.

Итальянское вино, которое пахнет клубникой – типично женский напиток. В России оно знакомо всем и называется шампанское Фраголино.

При производстве оригинального напитка не используют клубнику – сам сорт винограда дает такое послевкусие. К сожалению, при производстве копий этого напитка, которые стоят на прилавках магазинов, используются различные добавки, которые дают такой аромат.

Это не бренд, а сорт винограда. Разные производители выпускают игристые вина, где на бутылке красуется надпись «Fragolino».

Описание самых популярных напитков с клубничным привкусом, правила его употребления, а также советы как отличить настоящее Fragolino от подделки, приведены в данной статье.

Общие сведения

Изабелла, или фраголино, представляет собой сорт, относящийся к виду винограда лабруска (Vitis labrusca).

Нужно сразу заметить, что этот вид никак не связан с вином под названием Ламбруско. Коммерческое производство вина и шампанского на основе этого винограда на сегодняшний день запрещено в Европе. Почему же тогда, приходя в магазин, мы вскоре найдем несколько красивых бутылок с заветной надписью?

Дело в том, что итальянское игристое вино под названием Fragolino, которое выпускают современные производители, не имеет никакого отношения к одноименному сорту. Их задача – имитировать вкус клубничного вина, чтобы разнообразить гастрономические путешествия клиентов. Для этих целей используется ягодный сок и соответствующие ароматизаторы.

• Когда у производителей в Европе была возможность создавать игристые вина на основе fragolino, они поставляли шампанское, которое многие называли «дамским», «летним».
• При этом для того, чтобы добиться клубничного вкуса, не нужно было добавлять дополнительные фрукты.
• Сам виноград давал легкое необычное послевкусие, единственное, что нужно было сделать, – это слегка подчеркнуть его натуральными ароматическими добавками.
• Но эта манипуляция подразумевала обязательное упоминание о ней на этикетке готовой продукции.

luxgradus.ru

Характеристики

1. Производитель – компания «Моранда», «Фрако Шульц», «Сантеро», «Тосо», Италия, Чехия.
2. Объем бутылки – 750 мл.
3. Крепость – 7,5 градуса.

alko-planeta.ru

Существующие разновидности

• Morando Fragolino – полусладкое красное игристое вино насыщенного пурпурно-рубинового цвета. Во вкусе отчетливо прослеживается спелая сладкая клубника, тропические фрукты. Послевкусие отличается сладостью. Аромат наполнен пленительными нотками лесных ягод и солнечных фруктов.
• Fiorelli Fragolino Bianco – полусладкое белое шампанское имеет соломенный цвет. Вкус у алкоголя особенно нежный с яркими оттенками земляники. Аромат напитка наполнен клубничными и земляничными тонами.
• Fiorelli Fragolino Rosso – сладкое красное игристое вино обладает ярким рубиновым цветом. Нежный вкус спелой клубники переплетается с благоухающей лесной земляникой, наполненной солнцем и сладостью. Аромат выраженный, ягодный.
• Santero Fragolino Classic – сладкое красное шампанское имеет выраженный яркий рубиновый цвет. Вкус гармоничный, сочетающийся с фруктами и земляничными полутонами. Аромат деликатный, ягодный.

• La Giogiosa Fragolino Dolce – красное сладкое игристое вино обладает кроваво-рубиновым цветом. Во вкусе прослеживаются фрукты, удачно сочетающиеся с нежными спелыми ягодами. Обладает нежным приятным послевкусием. Аромат выраженный, насыщенный тропическими фруктами и ягодами.
• Morando Fragolino Brindate – сладкое красное шампанское фиолетово-рубинового цвета. Обладает насыщенным бархатистым вкусом. Отличается гармоничностью и особой сладостью. Яркий аромат клубники и земляники сочетается с фруктами.

Morando Fragolino

Morando, Fragolino - освежающий винный напиток, созданный из игристого красного полусладкого вина и натурального клубничного сока. Сочетание фруктовой кислинки и соблазнительных сладких ноток обеспечивает ему питкость и легкий, приятный вкус. Поэтому его можно подавать в чистом виде, как аперитив, или использовать в качестве основы для летних коктейлей.

Фраголино от Каза Виникола Морандо создается исключительно из натуральных компонентов согласно необходимым стандартам качества. Такие вино украсит летний вечер и поднимет настроение в компании друзей на веселой вечеринке.

Целью компании Моранда, созданной в конце XIX века, является сохранение винодельческих традиций Пьемонта. Виноградники компании расположены на холмистой местности в провинциях Асти, Кунео и Алессандрия. Морандо производит вина категории DOCG, DOC и IGT в бутылках и коробках, выпуская более 40 млн. единиц продукции ежегодно.

Ассортимент компании отличается большим разнообразием - это и сухие, и игристые вина, а также напитки на основе вина. Кроме масштабной розничной торговли в Италии, компания Morando поставляет на экспорт 18% своей продукции.

Цвет

Вино чистого красно-рубинового цвета с пурпурными бликами.

Гастрономия

Вино можно подавать как апреитив в чистом виде, а также использовать для создания алкогольных коктейлей.

Аромат

Аромат вина - чистый, легкий, освежающий, раскрывается тонами спелых лесных ягод и фруктов.

Вино обладает свежим, насыщенным фруктовым вкусом с акцентами ароматной клубники и нюансами спелых фруктов в приятном, сладковатом послевкусии.
moscowine.ru

Одним из самых знаменитых напитков, распространенных в нашей стране, является Fragolino Fiorelli Bianco, отличающийся приятным полусладким вкусом. Производителям этого вина удалось сохранить старые традиции профессиональных виноделов Италии и подарить миру вино, которое изготавливается на основе качественных и натуральных ингредиентов без химических ароматизаторов и тому подобных добавок.

Производитель этого вина – итальянская винодельная компания под названием Distilleria Bottega. Полусладкое вино белого цвета с золотистым отливом с первых минут окутывает вас нежным ароматом фруктов. Вкус его – сладкий и изящный, с нотками сочной летней клубники.

1. Изготавливается этот напиток по технологии «шарм» на основе белого виноградного вина, в которое добавляется натуральный сок свежей земляники.
2. Ферментация, то есть процесс отделения сока от кожуры, происходит в течение семи дней в условиях пониженной температуры.
3. Следующим этапом следует повторная ферментация и стабилизация при температуре в минус два градуса по Цельсию.
4. После фильтрации вино попадает в бутылку.

Идеальная температура для подачи Fragolino Fiorelli Bianco – шесть-восемь градусов. Лучше всего сочетается со сладкими блюдами. Идеальный вариант для томного романтического ужина.

Однажды опробовав напиток под названием Fragolino, будь то настоящее итальянское вино или его современный аналог, вы навсегда запомните его сладкий и при этом легкий освежающий вкус и неповторимый аромат.

Цвет

Вино соломенно-желтого цвета. Долгая игра мелких пузырьков в бокале.

Гастрономия

Это прекрасное десертное вино идеально сочетается с десертами, фруктами и выпечкой. Может употребляться и в качестве аперитива, а также использоваться для приготовления коктейлей.

Аромат

Насыщенный фруктовый аромат вина наполнен нотами клубники и земляники.

Вкус

Вино обладает приятным сладким и свежим вкусом, наполненным нежными нотками спелой земляники.

«Клубничное шампанское» от компании Toso создается из винограда сорта Vitis Labrusca, который раньше считался диким.

• Уникальность данного сорта заключается в его естественном фруктовом аромате с оттенками земляники или ананаса.
• Поэтому вкус вин, получаемых из Vitis Labrusca, совершенно необычен.
• При изготовлении «Фиорелли Фраголино» после завершения вторичного брожения в напиток дополнительно добавляют также натуральный сок земляники.

Цвет

Вино насыщенного рубиново-красного цвета. Долгая игра мелких пузырьков в бокале.

Гастрономия

Это прекрасное десертное вино идеально сочетается с десертами, фруктами и выпечкой. Может употребляться и в качестве аперитива.

Аромат

Аромат вина украшают яркие ноты свежесорванной земляники.

Вкус

Вино обладает приятным сладким и изящным вкусом, наполненным земляничными тонами.

Легкое, сладкое, приятно освежающее красное игристое вино Fragolino производят из винограда сорта Мальвазия Неро. Собранный урожай прессуют, а полученное сусло сбраживают. Во время ферментации в вино добавляют ароматизаторы и натуральные соки. Затем полученная винная основа подвергается шампанизации.

Компания Santero является одним из наиболее уважаемых производителей не только игристых, но и классических видов вина. В 1958 году четыре брата Сантеро - Аделио, Альдо, Леопольдо и Ренцо решили, объединившись, продолжить дело своего отца и наладить производство лучших игристых вин в Пьемонте.

Для осуществления своих планов они приобрели и модернизировали винное хозяйство в окрестностях живописного города Santo Stefano Belbo. Через несколько лет компания значительно увеличила выпуск продукции и освоила новые рынки сбыта. В 1977 году на площади более 18 тысяч квадратных метров был построен новый завод, на котором перерабатывается виноград с 60 гектаров виноградников, принадлежащих семье Сантеро, а также ежегодный урожай, приобретаемый у местных фермеров.

На предприятии, оснащенном по последнему слову техники, все этапы производства вина сертифицированы в соответствии с ISO 9001 (Международный стандарт безопасности пищевых продуктов).

Компания уверенно идет «в ногу» со временем, удачно сочетая традиции итальянского виноделия и современные технологии. Почти половина продукции, выпускаемой Santero, отправляется в США, Англию, Францию и Японию.

Цвет

Вино интенсивного красно-рубинового цвета с тонкой и продолжительной игрой пузырьков.

Гастрономия

Вином приятно наслаждаться в любое время дня. Оно прекрасно в качестве аперитива и как сопровождение к десертам и другим сладким блюдам.

Аромат

Вино привлекает очень душистым, деликатным, сладким ароматом.

Вкус

Для вина характерен ароматный, хорошо сбалансированный, приятный фруктовый вкус с преобладающими оттенками лесной земляники.

1. «La Gioiosa» Fragolino Dolce - игристый винный напиток, созданный на основе игристого вина из красных сортов винограда с добавлением натурального клубничного сока.
2. Он демонстрирует яркий, выразительный вкус с фруктово-ягодными тонами, приятной сладостью и долгим, бархатистым послевкусием.
3. «Ла Джойоза» Фраголино Дольче превосходно сочетается с ягодными десертами, бисквитами и фруктовыми тортами.

Компания La Gioiosa Etamorosa принадлежит семье Моретти Полегато - владельцам Виллы Санди, и входит в число наиболее известных и значимых итальянских винных брендов (и по обороту, и по объему выпускаемых вин Просекко). «Ла Джойоза» воплощает традиции виноделия, которые семья Моретти Полегато пронесла уже через три поколения.
Название компании имеет очень поэтичное происхождение.

Тревизо - живописный регион, расположенный на холмах на севере Италии. Ранее он был также известен как «сад Венеции», т.к. снабжал город фруктами и овощами. Великолепие местной природы дополняют насыщенная история региона, искусство, традиции, гостеприимство местных жителей, вкуснейшая кухня… Поэтому еще с древних времен Тревизо называли «Marca gioiosa et amorosa» - «местность радостная и любимая».

Именно такое определение региона создатели компании La Gioiosa Etamorosa решили использовать в названии.

Вина «Ла Джойоза» широко известны далеко за пределами Италии и по достоинству оценены миллионами потребителей.

Цвет

Напиток рубиново-красного цвета.

Гастрономия

Вино превосходно сочетается с ягодными десертами, бисквитами и фруктовыми тортами.

Аромат

Игристый напиток обладает насыщенным ароматом, сотканным из нот спелых фруктов и ягод.

Вкус

Вино демонстрирует яркий, выразительный вкус с фруктово-ягодными тонами, приятной сладостью и долгим, бархатистым послевкусием.

Morando Fragolino Brindate

Fragolino Brindate - это напиток, изготовленный на основе игристого виноградного вина и содержащий натуральный клубничный сок. Напиток рекомендуется подавать охлажденным. В состав напитка входят игристое красное вино, сахарный сироп, сок клубники, ароматизатор «клубника».

Целью компании Моранда , созданной в конце XIX века, является сохранение винодельческих традиций Пьемонта. Виноградники компании расположены на холмистой местности в провинциях Асти, Кунео и Алессандрия.

Морандо производит вина категории DOCG, DOC и IGT в бутылках и коробках, выпуская более 40 млн. единиц продукции ежегодно. Ассортимент компании отличается большим разнообразием - это и сухие, и игристые вина, а также напитки на основе вина. Кроме масштабной розничной торговли в Италии, компания Morando поставляет на экспорт 18% своей продукции.

Цвет

Напиток красивого, чистого рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус

Напиток обладает хорошо сбалансированным характерным вкусом. Послевкусие длительное, сладкое.

Аромат

Свежий, интенсивный аромат напитка богат клубнично-земляничными оттенками.

Гастрономические сочетания

Напиток превосходен в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из красного мяса и фруктами. Можно включить в состав летних коктейлей.

winestyle.ru

Культура употребления шампанского Fragolino

Рынок алкогольной продукции предлагает три разновидности такого напитка, как Фраголино:

1. сладкое, красное – Fragolino Rosso;
2. полусладкое, белое – Fragolino Bianco;
3. игристые вина (красное или белое) – Fragolino sparkling wine.

Любой из них рекомендуется подавать вместе с десертами, например, с печеньем, фруктовым пирогом, воздушными меренгами, а также с фруктами, такими как персики и абрикосы, а также сухофруктами, в числе которых самые подходящие – изюм и чернослив.

luxgradus.ru

Как открыть и налить шампанское правильно

• Шампанское употребляют охлаждённым. Поэтому перед застольем отправьте бутылку с содержимым в холодильник и добейтесь температуры 10-12 градусов. Не следует замораживать напиток или охлаждать его сильнее положенной отметки. В противном случае шампанское потеряет свою игристость, послевкусие и аромат.
• Принято полагать, что бутылку с шампанским опускают в ёмкость с колотым льдом. Однако данный аспект опытные сомелье опровергают. Правильный вариант: налить в ведёрко холодную воду, затем добавить кубики льда, чтобы они плавали. После этого ёмкость устанавливается на подножку, в ведро кладут бутылку. Установка подкатывается к столу и остаётся там на протяжении всего мероприятия.

• Чтобы открыть шампанское, возьмите бутылку в руки, не встряхивайте. Установите сосуд с содержимым, соблюдая угол в 45 градусов. Теперь схватитесь за пробку, прокручивайте бутыль в руках (а не наоборот, как принято полагать). Таким образом пробка выйдет из горловины легко, без «выстрела».
• Подготовьте высокие бокалы на длинной ножке, созданные из гладкого прозрачного стекла для употребления шампанского (расширяющиеся от ножки до середины, затем сужающиеся). Фужеры не нужно предварительно охлаждать. Во время розлива слегка наклоните бокал, затем наливайте напиток по стенке в 2 подхода. Давайте пене возможность оседать. Фужер заполняется на ¾.

Как пить шампанское

В бокал с напитком не добавляется лёд, охлаждение проводится заблаговременно на нижней полке холодильника или в ведёрке с холодной водой и льдом. Когда шампанское дойдёт до нужной температуры, можно приступать к его употреблению.

1. Возьмите фужер в левую руку, не выдыхайте, как перед крепкими спиртными напитками. Потягивайте игристое вино маленькими глотками, смакуя каждую порцию. Вы должны прочувствовать языком весь ароматный букет снадобья.
2. Следует запомнить, что после того как вы поставите бокал с шампанским на подножку или стол, нельзя поднимать фужер повторно. Даже, если вы сделали «всего один глоточек». Проще говоря, если вам налили полный бокал, при этом вино оказалось вкусным, нужно держать фужер в руке до момента его полного опустошения.
3. Также важно учитывать, что бокал с игристым вином нужно держать за ножку, а не основной корпус (как в случае с виски). От теплоты рук напиток согреется, станет менее игристым и привлекательным. Вы не получите истинного удовольствия от употребления.
4. Если празднование начиналось в холе (к примеру), а далее вас позвали в праздничный зал за стол, оставьте шампанское в первом помещении. Согласно этикету, в парадном зале вам нальют бокал свежего игристого.
5. Людям, которые желают следовать всем канонам, важно научиться открывать бутылку с шампанским правильно. Держите бутыль этикеткой к ладони, прокручивая не крышку, а сам сосуд. Выждите некоторое время, чтобы пена осела, лишь затем приступайте к розливу.

howtogetrid.ru

Закуски для каждого вида шампанского

Ответ на вопрос как правильно пить шампанское зависит от того, какой именно вид алкоголя подается к столу. Каждый сорт игристого вина только выиграет, если правильно подобрать к нему праздничные блюда.

Полусладкое

Полусладкие шампанские вина закусывают следующими блюдами:

• фруктами и мороженым;
• ягодными пирожными и не очень сладкими десертами;
• паштетами из гусиной или утиной печени;
• блюдами из спаржи и цветной капусты;
• неострыми сортами сыров;
• мясом домашней и дикой птицы.

Сладкое

Сладкие сорта шампанского идеально сочетаются:

1. с сырами, приготовленными из козьего или овечьего молока;
2. мясными блюдами из нежирных (белых) сортов мяса или птицы;
3. овощными салатами, заправленными оливковым или другим маслом, растительного происхождения;
4. различными видами орешков;
5. не очень сладкими десертами или мороженым без наполнителей.

Для подачи блюд к игристым винам рекомендуется на скорую руку приготавливать блюда в виде канапе, тарталеток, рулетиков, нарезок, бутербродов, снеков на шпажках. Такие закуски не будут доминировать в процессе застолья и позволят в полной мере ощутить настоящий вкус любого вида шампанского.

Продукты, которые не следует подавать с шампанским

Существует перечень продуктов и блюд, употребление которых может исказить вкус шампанского и не позволит насладиться алкоголем в полной мере. В качестве закусок для игристых вин не стоит подавать на стол:

• шоколад и десерты, насыщенные кофейным вкусом;
• заправленные майонезом, лимонным соком или фруктовыми уксусами салаты и закуски;
• блюда, в процессе приготовления которых использовались лук, чеснок или приправы, имеющие сильно выраженные ароматы;
• очень сладкие кондитерские изделия и десерты.

Шампанское – это спиртное единоличник. Его не рекомендуется употреблять одновременно с другими алкогольными напитками. Игристые вина не слишком часто используют для приготовления коктейлей. Иногда шампанское разбавляют соками из персика или апельсина.

Культура употребления шампанского требует соблюдения определенного этикета.

1. Следует помнить, что к столу игристое вино подают в специальном ведерке с холодной водой, в которой плавают кусочки льда.
2. Температура подачи должна составлять 9–12 градусов.

Если напиток сильнее охладить, то невозможно будет в полной мере оценить его органолептические качества, за которые так любят игристые вина. Подают игристое вино в специальном высоком бокале, который носит название Flute.

alko-planeta.ru

Fragolino в российских магазинах

Земляничный сок — неотъемлемый компонент игристого вина Фраголино

То, что современные производители поставляют в отечественные магазины алкогольные напитки под названием Fragolino, еще не говорит о том, что вас пытаются обмануть и продать вам дешевую подделку.

Чтобы удовлетворить желания потребителя испробовать необычное клубничное шампанское, они просто слегка изменяют классический рецепт, приправляя мезгу свежевыжатым земляничным соком. Напиток очень хорошо имитирует настоящий Фраголино и при этом не нарушает никаких запрещающих предписаний.

В 60-е, после поездки Хрущова в Штаты, Киевскому заводу шампанских вин поручили задание создать советское Фраголино. Не забывайте, что в те времена на советских заводах любые добавки были под запретом.

Наше Фраголино делали из сортов винограда Изабеллы и Лидии. Изабелла в те годы ещё не имела «лисьих» тонов в послевкусии. Получили Розовое Киевское шампанское. Его и сейчас можете изредка увидеть в магазинах. Вот только до оригинала ему все равно далеко.

vse-vino.ru

Почему клубничное шампанское запретили в Европе?

С 1931 года началась целая борьба итальянского правительства с клубничным вином.

• Первым издали запрет культивировать сорт Изабелла в нескольких провинциях.
• Спустя несколько лет количество этих провинций все увеличивалось, а на виноделов накладывалось все больше ограничений.
• Наконец, 6 апреля 1966 года, правительство полностью запретило коммерческое производство настоящего Fragolino. Однако, вино фраголино не запрещается изготавливать для семейного употребления виноградаря.

Ограничения на производство фраголино поддержал весь Европейский Союз и только Австрия отстояла свое право на производство игристого вина с ароматом клубники.

Называют разные причины, по которым Изабеллу запретили в Европе, но основных, всего три:

1. Токсичное содержание танина и низкое содержание алкоголя.
2. Во время производства напитка вырабатывается метанол. Если норма метанола будет превышена, шампанское станет ядовитым.
3. Вина сорта Изабелла в распространении филлоксеры.

При более тщательном рассмотрении, ни одна из этих причин не выдерживает критики.

• Токсичность игристого клубничного шампанского скорее миф, чем реальность. Иначе сложно себе представить, что австрийские законы, которые разрешает производство фраголино, позволят отравлять потребителей метанолом.
• Вина сорта Изабелла в распространении филлоксеры тоже маловероятна. Эта болезнь поразила европейскую лозу задолго до того, как vitis labrusca прибыла из Нового Света.

Скорее всего, истинная причина кроется в том, что европейские власти не хотят продвигать на своей территории американский продукт.

Правила хранения шампанского

1. Шампанское нужно уметь правильно содержать. В этом случае напиток сохранит первозданные свойства. Игристое вино принято держать в тёмном помещении при температуре от 5 до 15 градусов.
2. При хранении шампанского важно оставлять бутылку с алкоголем в горизонтальном положении. Такое условие позволит корковой пробке не рассохнуться и не потерять своих качеств. При вскрытии бутылки затычка не раскрошится.
3. Открывая бутылку с шампанским, алкоголь после мероприятия необходимо закрыть пробкой и убрать в холодильник. При этом игристое вино необходимо употребить в течение 2 суток. Такие показатели зависят от сорта урожая. Некоторое вино хранится дольше.

howtogetrid.ru

Как отличить настоящее шампанское Fragolino от подделки

Изучаем этикетку

• В настоящем шампанском не должно быть красителей (что часто бывает в розовом), ароматизаторов и прочих добавок.
• Если на этикетке написано «искристое» (не путайте с игристым) или «газированное», то это не шампанское, а подделка. Для пузырьков в такой напиток добавляют углеводород. Так производство дешевле и быстрее, чем ждать, пока пройдет натуральное брожение. В итоге от такого «шампанского» можно получить немалые проблемы со здоровьем.

Осторожно, подделка!

Как показывает практика, больше всего фальсификата насчитывается за 2 недели до Нового года, когда напиток, не глядя, берут ящиками. Поэтому непременно запаситесь им заранее. Обращайте внимание на этикетки: на качественном продукте потеки краски и клея, нечеткие буквы или любые другие дефекты полиграфии исключены.

Если вы отдаете предпочтение конкретному виду, то внимательно прочтите в Интернете, как отличить именно это шампанское от подделок.

Рассмотрим пробку и бутылку

Под натуральными пробками вкус шампанского сохраняется лучше, это стоит учесть при выборе напитка. Также на вкус влияет цвет бутылки. Выбирайте с темным стеклом, которое не пропускает свет.

При взаимодействии с солнцем напиток теряет свой первоначальный вкус и даже начинает горчить.

Мало денег – мало качества!

Шампанское – это игристое вино, которое, как и обычно, должно пройти процесс брожения. Это дело не одного дня и даже не месяца. Товары длительного производства не могут стоить дешево, это невыгодно.

Поэтому, приобретая шампанское, не смотрите в сторону очень дешевых вариантов. Пусть вы купите одну бутылочку, выпьете всего пару глотков, а не 2-3 бокала, но это будет вкусно и, главное, не опасно!

Сделаем вкус ярче и слаще

1. Купите замороженные ягоды, лучше всего малину или клубнику. И добавляйте их (не размораживая) в разлитый по бокалам напиток. От этого он приобретет приятный ягодный вкус и легкую прохладу.
2. Можно разбавить шампанское фруктовым соком, чтобы сделать напиток сладким.

Сколько охлаждать

Имейте в виду, что быстрого охлаждения шампанское не любит – теряются вкусовые качества. Охлаждать напиток нужно минимум три часа. Но еще лучше убрать его утром перед застольем на нижнюю полку холодильника, а вечером достать.

Как укротить напиток

Если вы открываете бутылку шампанского сразу же после того, как принесли ее из магазина, брызг избежать не удастся. Причина проста: пока вы шли с покупкой домой, шампанское растрясло. Ему необходимо дать «успокоиться»: поместите бутылку минут на 40 в кастрюлю с холодной водой.

life-hacking.ru

Историческая справка

Своим удивительным вкусом и популярностью рассматриваемое шампанское обязано произрастающему на севере Италии винограду. Еще сотню лет назад винные ягоды считались дикими и неокультуренными.

Сорт получил название Vitis Labrusca. Его отличительной особенностью было приятное послевкусие, напоминающее сладкую сочную клубнику. Собственно, само земляничное вино и получило столь звучное название Fragolino именно по этой причине.

Необычный сорт винограда был подвержен гибридизации, поэтому с уверенностью определить родину произрастания вряд ли кто-то возьмется. Доподлинно известно, что чудесные ягоды прибыли в Италию из Нового Света, о чем не слишком любят распространяться итальянцы.

Производители постоянно экспериментируют над своей продукцией, предлагая потребителю новые необычные вариации вкуса. Для этого они используют сторонние добавки, ликеры, фруктовые соки. Однако, в данном случае спиртное уже не будет считаться настоящим вином, а лишь винным напитком. Об этом производитель обязан упомянуть на этикетке, дабы не вводить любителей истинного Фраголино в заблуждение.

К сожалению, приобрести приятный напиток с удивительным клубничным вкусом не так просто. Его производство запрещено на территории Европейского Союза. Существует несколько версий, послуживших запрету.

1. В одном случае говорится о выделении вином опасного вещества – метанола или метилового спирта. При его повышенной концентрации напиток может превратиться в яд.
2. В другом случае причиной послужил сам сорт ягод якобы способствующий распространению филлоксеры. Эпидемия поразила виноградники Европы.

Однако, производить клубничное вино для собственного потребления никто не запрещает. А значит, приехав в Италию, любители летнего вина вполне смогут оценить его достоинства и не переживать за свое здоровье.

alko-planeta.ru

Знаменитые рецепты коктейлей с шампанским Fragolino

Коктейли с шампанским и соком

Такие коктейли можно готовить с любым соком, в зависимости от ваших личных предпочтений. Кроме этого, с помощью сока можно менять цвет напитка, превращая его в маленькое произведение искусства.

Ингредиенты:

• сок (на выбор) – 50 мл:
• шампанское – 100 мл;
• лед – по желанию;
• апельсин или клубника – для украшения.

Приготовление

1. Для приготовления коктейля необходимо охладить все ингредиенты, особенно шампанское.
2. Далее нужно налить шампанское в бокал, добавить к нему выбранный сок, лед и перемешать все ингредиенты.
3. Перед подачей бокал следует украсить долькой апельсина или клубникой.

Такие простые коктейли с шампанским можно приготовить в домашних условиях за несколько минут.

Коктейль шампанское с мороженым

Ингредиенты:

• мороженое – 1 ст. ложка;
• шампанское – 100 мл;
• мята – 2 листочка;
• лимон – 1 долька;
• лед – по вкусу.

Приготовление

1. Мороженое, дольку лимона и лед необходимо отправить в блендер, залить их охлажденным шампанским и измельчить до однородной консистенции.
2. После этого коктейль следует перелить в бокал и украсить его листочками мяты.

Ингредиенты:

• шампанское – 100 мл;
• ликер (на выбор) – 1 ч. ложка;
• сахар коричневый – 1 ч. ложка;
• лимон – 1 долька;
• лед – по желанию.

Приготовление

1. Первым делом, в бокал необходимо отправить сахар и дольку лимона, затем ликер и, наконец, само шампанское.
2. В последнюю очередь выложить лед и подавать.
3. Перемешивать такой коктейль не нужно.

Коктейль мартини с шампанским

Ингредиенты:

• мартини – 50 мл;
• шампанское – 100 мл;
• сахар коричневый– 1 ч. ложка;
• лимон – ½ шт.;
• лед – по желанию.

Приготовление

1. Для начала необходимо выдавить сок из ½ лимона и смешать его с мартини и шампанским.
2. Все напитки должны быть охлажденными.
3. В бокал необходимо добавить сахар, залить его получившейся смесью и добавить лед по желанию.

womanadvice.ru

Для приготовления этого напитка вам понадобятся ингредиенты:

• 1 часть Curasao – голубого ликера.
• 2 части сока лимона.
• 7 частей шампанского, желательно охлажденного.

Приготовление

1. Для начала возьмите фужер и налейте в него ликер, а затем сок.
2. Перемешайте эти два напитка аккуратно ложечкой.
3. Только после этого влейте в фужер шампанское.
4. Делать это нужно аккуратно, по краю, чтобы оно не смешалось с остальными компонентами.
5. Фужер можете украсить вишенками.

Такие коктейли с шампанским и соком придутся по душе многим. Ведь они получаются очень вкусными.

Чтобы приготовить этот напиток, потребуются ингредиенты:

• 1 часть коньяка.
• 4 части ананасового сока.
• 5 частей шампанского.

Приготовление

Итак, переходим к рассказу о том, как приготовить этот коктейль. Коньяк с шампанским в сочетании с соком создают неповторимый вкус. Однако стоит помнить, что напиток получается достаточно крепким.

1. Возьмите бокал хайбол и бросьте в него несколько небольших кусочков льда.
2. На дно налейте коньяк и сок.
3. Аккуратно перемешайте эти компоненты и влейте по краю бокала шампанское. Коктейль готов!

Мимоза

Для приготовления данного коктейля потребуются ингредиенты:

• 90 миллилитров шампанского, желательно охлажденного.
• 90 миллилитров апельсинового сока.
• Кожура от апельсина.

Приготовление

1. Возьмите бокал флюте и охладите его.
2. Влейте на дно апельсиновый сок, а сверху шампанское.
3. Аккуратно выдавите из кожуры цитруса несколько капель масла.
4. Перемешайте содержимое бокала барной ложечкой.
5. Украсьте напиток кожурой или же долькой апельсина.

Подают такие коктейли с шампанским обычно к позднему завтраку.

Для приготовления вам понадобятся:

• 20 миллилитров Grenadine — гранатового сиропа.
• 40 миллилитров сока апельсина.
• Шампанское.
• 10 миллилитров сока лимонов.
• Долька апельсина.

Приготовление

1. Возьмите бокал для шампанского и заполните 1/3 его объема колотым льдом.
2. Влейте соки и сироп. Аккуратно перемешайте компоненты и долейте шампанское.
3. Теперь украсьте бокал, нанизав на него дольку апельсина. Коктейль готов!

Абрикосовое шампанское

Для приготовления нужны компоненты:

• 20 миллилитров Apricot Brandy.
• Шампанское.
• 30 миллилитров светлого рома.

Возьмите стакан и положите в него кусочки льда. После этого влейте ром и ликер. Все это хорошо перемешайте. Напиток процедите в бокал для шампанского и добавьте остальные компоненты. Коктейль можно пить!

Алкогольные коктейли с шампанским можно легко приготовить самостоятельно. Для создания данного напитка вам потребуются ингредиенты:

• 20 миллилитров лаймового сиропа.
• Несколько чайных ложечек меда.
• 30 миллилитров темного рома.
• Шампанское.
• Кусочек лайма.
• Вишенки.

Приготовление

1. В шейкер поместите ром, мед, сироп лайма и лед.
2. Все хорошо встряхните, а затем перелейте в высокий бокал весте со льдом.
3. Долейте шампанское и украсьте коктейль, нанизав на бокал кусочек лайма.
4. На дно можно бросить вишенку.

Летучий голландец

Пожалуй, это самый знаменитый коктейль. Водка с шампанским делают его незабываемым. Но не стоит им особо увлекаться, так как получается напиток достаточно крепким. Для приготовления необходимы:

• 20 миллилитров ликера Pisang Ambon.
• Сок лайма.
• 10 миллилитров ликера Malibu
• Кусочек цедры лимона.
• 20 миллилитров водки.
• Шампанское.
• Лайм.
• Мята.

Приготовление

1. В шейкер положите лед, влейте ликеры и водку, а затем капните немного сока лайма.
2. Все указанные компоненты перемешайте.
3. Готовую смесь процедите в стакан, предназначенный для лонгдринка.
4. Положите в него пару кусочков льда, а затем долейте шампанское.
5. Готовый коктейль аккуратно сбрызните соком, выдавленным из кожуры лимона.
6. Стакан с напитком украсьте кусочками лайма. Сверху положите веточку мяты. Напиток готов!

Чтобы приготовить этот коктейль, вам понадобятся:

• 20 миллилитров джина.
• Апельсин.
• 20 миллилитров Curacao Blue.
• Шампанское.
• 10 миллилитров вермута Dry.
• 1 дэш ангостуры.
• 20 миллилитров сока лимона.

В шейкер поместите лед и влейте все указанные компоненты, за исключением шампанского. Все тщательно перемешайте, а затем процедите в емкость для коктейля. В данном случае лучше использовать стакан тумблер. Долейте шампанское и украсьте коктейль — для этого зацепите на кромку стакана дольку апельсина.

Для приготовления напитка понадобятся:

• 10 миллилитров гранатового сиропа.
• Клубника.
• 20 миллилитров желтого шартреза.
• Шампанское.
• 10 миллилитров сока лимона.

Приготовление

Такого рода коктейли с шампанским делаются очень просто.

1. В шейкер положите лед и влейте все ингредиенты. Конечно, шампанское и клубнику нужно оставить на потом.
2. Содержимое шейкера следует хорошо перемешать, а затем вылить в подготовленный бокал.
3. Долейте шампанское и украсьте готовый коктейль клубникой. Вот и все, напиток готов!

Фруктовое шампанское

Для приготовления этого необычайного напитка потребуются компоненты:

• 50 миллилитров сока апельсина.
• Шампанское.
• 20 миллилитров абрикосового ликера.
• Вишенки.
• 10 миллилитров коньяка.

Приготовление

1. В шейкер вылейте коньяк, ликер и сок.
2. Положите несколько кусочков льда и встряхните.
3. Содержимое шейкера аккуратно процедите в бокал и долейте шампанское.
4. Украсьте коктейль вишней. В данном случае лучше использовать бокал-блюдце.

syl.ru

Королевские Развалины (King’s Ruin)

• Шампанское — 240 мл
• Коньяк – 30 мл
• Апельсин или лимон

Приготовление:

1. В бокал налейте коньяк и дополните его холодным шампанским.
2. Украсьте спиралькой, сделанной из корочки лимона или апельсина, подавайте в бокале Коллинс холодным, безо льда.
3. По крепости этот коктейль относят к лонгам, его пьют постепенно.

Мюстик (Mustique)

• Светлый ром — 60 мл
• Шампанское — 100 мл
• Апельсиновый сок — 60 мл
• Гренадин — 3 мл
• Долька лимона

Приготовление:

1. В шейкере со льдом встряхните ром, гренадин и сок из апельсинов. Процедите в большой винный бокал, отожмите дольку лимона и влейте холодное шампанское.
2. По крепости этот коктейль относится к лонгам.

ladyspecial.ru

Вред и польза шампанского

Строго говоря, понятием «Шампанское» определяется особый сорт белого вина, которое производится на территории одноименной французской провинции. В более широком смысле шампанским называется игристое белое вино особого сорта, прочно занявшее место на праздничных столах в честь Нового года, свадьбы и иных торжественных моментов.

Так или иначе, но шампанское, являющееся в основном напитком для женщин, в последние годы приобретает огромную популярность не только благодаря своему приятному вкусу, но и благодаря спорам, разворачивающимся вокруг того, насколько пить его полезно для организма.

Данный напиток является алкогольным, хотя и с минимальным содержанием этилового спирта

Полезно, но при одном условии

Не говоря пока о том, насколько велики вред или польза шампанского, важно отметить, что данный напиток является алкогольным, хотя и с минимальным содержанием этилового спирта – всего 17 гр. на 100 мл. А любой алкоголь при неумеренно применении представляет собой яд для внутренних органов, в особенности для печени, мозга и сердечно-сосудистой системы.

Пить шампанское без вреда для здоровья можно только по 200-300 мл в сутки, причем не каждый дань, а как минимум с двумя «трезвыми» днями. Только при таких условиях любимый напиток женщин допускается считать условно безопасным для организма.

Что касается того, насколько полезно шампанское, то мнения специалистов на этот счет противоречивы. Они соглашаются с тем, что продукт положительно влияет на настроение, производит в крови эффект легкой эйфории и в течение часа выводится без остатка.

Пользой можно назвать и то, что игристый напиток:

• стимулирует дыхательную систему;
• оптимизирует работоспособность пищеварительной системы;
• нормализует желчеотделение.

Следует также сказать, что большое число женщин воспринимает шампанское как средство для похудения и оздоровления организма, в меру калорийное (88 Ккал на 100 мл), чтобы после одного-двух бокалов чувство голода пропадало на достаточно продолжительное время.

Вот только средство это обоюдоострое:

1. с одной стороны, если пить данный напиток, можно отбить на время аппетит,
2. с другой стороны, если делать это на голодный желудок, можно увеличить риск вреда для здоровья, выражающийся в поражении пищеварительного тракта.

Следуя после вышесказанного напрашивается вывод, что польза от шампанского есть, но перед тем, как начинать активно пить его для поддержки здоровья организма, стоит рассмотреть другую сторону вопроса – вред шампанского.

Вредно, но не смертельно

Пить шампанское без меры или каждый день без перерыва в течение продолжительного времени опасно для организма тем, что данный напиток:
Игристый напиток отрицательно влияет на многие органы и системы органов

• начинает со временем отравлять печень токсичными компонентами распада этанола, еще более опасными, чем чистый алкоголь;
• оказывает раздражающее воздействие на слизистые оболочки органов ЖКТ (пищеварения), из-за чего растет риск развития язвенных поражений и гастрита;
• разрушает клетки головного мозга, уничтожая нервные связи и провоцируя отмирание нервной ткани, что может стать причиной как провалов в памяти, так и полной деградации личности;
• формирует устойчивую тягу к алкоголю на физическом, психологическом и эмоциональном уровне;
• способно оказывать патологическое воздействие на беременность, в результате чего на свет может появиться ребенок с аномалиями и пороками развития.

Отдельно нужно отметить, что вред шампанского для организма тем более велик, чем менее качественным является продукт. Львиная доля производимых под маркой «Шампанское» продуктов создается на основе дешевого сырья, при нарушении производственных технологий, с добавлением массы химических компонентов – ароматизаторов, консервантов, усилителей вкуса.

Пить такой напиток даже при соблюдении оптимальной дозы может быть опасно.

Как спиртное, относящееся к слабоалкогольным продуктам, шампанское нельзя назвать самым опасным из хмельных напитков. Безопасно для здоровья его нужно пить, соблюдая два простых правила употребления:

1. Не употреблять на голодный желудок – игристое вино способно «сжечь» слизистые оболочки, став причиной многих заболеваний сферы ЖКТ.
2. Контролировать разумное ограничение по объему – не более 2 бокалов в сутки не будут вредными для организма.

Многие люди, ценящие шампанское за его тонкий вкус и определенный ореол торжественности, помимо этого искренне верят, что оно настолько же полезно, насколько полезно вино. Ближайший родственник вина, шампанское, тем не менее, не обладает его достоинствами.

Резюмируя, можно сказать, что этот напиток допускается пить в торжественных случаях, но слишком сильно рассчитывать на пользу все же не стоит.

Рецепт итальянского коктейля «Россини» с шампанским и клубникой.

Этот изысканный, романтический, шикарный коктейль назван в честь композитора Джоаккино Россини. По сути он является клубничной версией своего «старшего брата» Беллини из семейства тонких и фруктовых напитков, среди которых напомним, уже вышеупомянутый Беллини, в дополнение к Mimosa и Тинторетт, разработанных в середине ХХ века. Готовится коктейль Россини из протертой свежей клубники и prosecco , которое сейчас обычно заменяют шампанским. Подавать этот коктейль положено прохладным и освежающим в бокалах flûte («флейта) — фото №2.

Слово flûte (в буквальном смысле означает » флейта «) или fluttino, относится к стеклянным бокалам на тонкой и удлиненной ножке, которая предохраняет содержимое от нагревания ваших рук. Используются такие бокалы обычно для дегустации вин и игристых вин.

Красный, как цвет любви и страсти, этот итальянский коктейль — для людей, которые не любят пить слишком крепкие напитки, подходит для аперитива или романтического вечера для двоих. Приготовить его в домашних условиях очень просто. Конечно, готовый коктейль можно и купить, но поверьте, что приготовить его вполне можно и самим. Тем более, что подготовка ко встрече партнера или своих гостей принесёт вам несомненно предвкушение и удовлетворение.

Ингредиенты:

• 1 бутылка игристого вина или шампанского
• 300 г клубники
• белое вино
• 1 чайная ложка сахара
• лимонный сок

Приготовление коктейля с шампанским и клубникой

1. Положить на несколько часов в холодильник шампанское или игристое вино.
2. Очистить клубнику и помыть её быстро в небольшом количестве белого вина.
3. Слить жидкость, нарезать клубнику ломтиками или кубиками и дать ей пропитаться в течение 30 минут в смеси 1 чайной ложки сахара и нескольких капель лимонного сока.
4. Приготовить пюре из клубники, вылить в стеклянную кружку, добавив медленно бутылку игристого вина или шампанского охлажденным. Помните, что протертые фрукты в контакте с игристыми винами вызывают сильную пенистую реакцию.
5. Коктейль готов, размешать осторожно и подавать.

Советы итальянцев для приготовления коктейля Россини.

Для клубники, малины и других красных ягод, слив и вишни лучше всего подойдёт молодое шампанское Пино Нуар, которое оставляет послевкусие. К слову сказать, что шампанское с клубникой — это один из классических аперитивов. Он также романтичен, как и сама история вина. Россини является, можно сказать, символом чувственности и любви и обычно сопровождает чувственные моменты жизни. Но если для напитков с друзьями больше подходят канапе с икрой или семгой, например, то во время для встрече с любимым мужчиной этот классический красный плод точно не сможет разочаровать.И, конечно, чтобы остаться в этой чувственной теме, сопровождением к такому коктейлю может быть только простое блюдо, легкое и питательное, как например, ризотто с клубникой и розовым шампанским.

А если говорить вообще о коктейлях, то все знаменитые коктейли, как и Россини, родились в Италии. А в Соединенных Штатах даже есть земля коктейлей, где были созданы многие международные известные сегодня коктейли. Итальянские бармены -лучшие в мире, и среди их различных творений есть именно коктейли с игристым вином и шампанским, а самый первый коктейль был оказывается чистым и основал его был знаменитый Гарри Бар Беллини, родившийся в Венеции в 1929 году. Сейчас коктейль Россини известен во всем мире, как прекрасная альтернатива традиционному бокалу шампанского.

А я свой коктейль могу показать только в комментариях, чтобы не испортить ваше общее итальяно-чувственное настроение накануне Дня Святого Валентина — праздника всех влюблённых.

Статья с моим переводом рецепта итальянского коктейля «Россини» с шампанским и клубникой и не моими фото подготовлена по материалам кулинарных сайтов Италии.